冷製豆乳麺

旨味がありながら、まろやかでさっぱりな冷製豆乳麺！
韓国では夏シーズン定番の一品！


ジャンル	料理レベル	調理時間
レシピ	初級	15分

材料

・素麺：2束
・ベビーリーフ：20g
・ミニトマト：3個
・ゆで卵：1個
・黒ゴマ：適量

＜スープ＞
・豆腐（絹でも木綿でもOK）：300g
・牛ダシダ：小さじ4（12g）
・砂糖：小さじ2（8g）
・白いりごま：大さじ2（10g）
・豆乳：300ml

① ミキサー（ハンドミキサーも可）に、スープの具材と調味料を加え、なめらかになるまでかける。

② そうめんは、熱湯で茹で、冷水でしめておく。

③ ゆで卵、ミニトマトは1/2カットし、器にそうめんを盛り、①で作ったスープを注ぎ入れる。

④ ベビーリーフ、ミニトマト、ゆで卵、黒ゴマをトッピングする。 ★お好みでスープに氷を浮かべてもOK！