① ボウルにミックス粉とイーストを隣り合わせに入れ、ぬるま湯（40~45℃）をイーストの上に入れてイーストを溶かす。ヘラやしゃもじを使って生地を5~10分程やさしくこねる。

② ①の生地がひとまとまりになってきたら小さく切った切り餅を入れ、生地全体に切り餅が混ざるように更にこねる。

③ 生地を８等分にし、平らにした生地の中央にホットクシュガー（小さじ2位）をのせ、こぼれないように団子のような形になるように包みこむ。 ※生地がベタベタと手につく時は手に薄くサラダ油を塗って作業してください。

④ あらかじめ弱火で余熱しておいたワッフルメーカーに薄くサラダ油を塗ったら、③の生地を中央に置き、プレスして弱火で両面を焼く。 ※ご家庭で使用するワッフルメーカーによって時間が違ってきますが、片面につき2~3分程度を目安にしてください。

⑤ 両面こんがりときつね色になったら取り出してお皿に盛り付ける。お好みでバニラアイスを添えたり、ハチミツをかける。