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ミニトマトと海老のゼリー寄せ（冷菜）

미니토마토와 새우의 젤리(냉체)

ミニトマトと海老のゼリー寄せ（冷菜）

牛肉ダシダのスープゼリーで、海老やトマト、彩りのよい夏野菜を閉じ込めた涼し気な一品。塩味のヨーグルトソースを添えることで、全体の味が引き締まります。
ジャンル 料理レベル 調理時間
副菜 - -
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材料

  • （A）
    ミニトマト 100ｇ
    ズッキーニ 30g
    黄パプリカ 30g
    むき枝豆 30g
    ボイル海老 30g
  • （B）
    牛肉ダシダ 大さじ1/2
    水 300cc
    粉ゼラチン 5ｇ
  • （C） ソース
    ヨーグルト 大さじ2
    レモン汁 小さじ2
    一味唐辛子 少々
    塩 少々
    こしょう 少々
  • （D） トッピング
    チャービル 適宜
  • （A）
    ミニトマト 100ｇ
    ズッキーニ 30g
    黄パプリカ 30g
    むき枝豆 30g
    ボイル海老 30g
  • （B）
    牛肉ダシダ 大さじ1/2
    水 300cc
    粉ゼラチン 5ｇ
  • （C） ソース
    ヨーグルト 大さじ2
    レモン汁 小さじ2
    一味唐辛子 少々
    塩 少々
    こしょう 少々
  • （D） トッピング
    チャービル 適宜

つくり方

  1. ミニトマトは皮を湯剥きし、海老は1㎝幅、黄パプリカは1㎝角に切る。ズッキーニは1㎝角に切り、下茹でする。
    Tips:ヨーグルトソースをかけると、ゼリーと一体感が出ます。
  2. 鍋に水と牛肉ダシダを入れて火にかけ、スープが温まったら粉ゼラチンを振り入れてよく溶かす。
  3. 透明の器にAを入れ、②を注いで冷やし固める。
  4. 合わせたヨーグルトソースをかけて、チャービルを飾る。
  1. ミニトマトは皮を湯剥きし、海老は1㎝幅、黄パプリカは1㎝角に切る。ズッキーニは1㎝角に切り、下茹でする。
    Tips:ヨーグルトソースをかけると、ゼリーと一体感が出ます。
  2. 鍋に水と牛肉ダシダを入れて火にかけ、スープが温まったら粉ゼラチンを振り入れてよく溶かす。
  3. 透明の器にAを入れ、②を注いで冷やし固める。
  4. 合わせたヨーグルトソースをかけて、チャービルを飾る。

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