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冷麺

냉면

冷麺

酸味も辛味も爽やかで、スープも最後まで飲み干せます

ジャンル 料理レベル 調理時間
主菜 - -
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材料

  • 冷麺 2食分
  • きゅうり 1/2本
  • 焼き豚 4枚
  • キムチ 50g
  • ゆで卵 1個
  • 糸唐辛子 適量
  • (A) スープ
    牛肉ダシダ 大さじ1
    しょう油、生姜搾り汁 各小さじ1
    酢 大さじ1
    水 600cc
  • 冷麺 2食分
  • きゅうり 1/2本
  • 焼き豚 4枚
  • キムチ 50g
  • ゆで卵 1個
  • 糸唐辛子 適量
  • (A) スープ
    牛肉ダシダ 大さじ1
    しょう油、生姜搾り汁 各小さじ1
    酢 大さじ1
    水 600cc

つくり方

  1. <スープ>
    鍋に水300ccを沸かし、Aの牛肉ダシダ、しょう油、生姜の搾り汁を入れ、冷ましてから酢を加える。
  2. 焼き豚、きゅうりは千切り、ゆで卵は半分に切る。
  3. 冷麺はたっぷりのお湯(分量外)でゆでて、冷水にとり水気を切る。手のひらにくるくると巻いて、器に入れる。
  4. キムチ、焼き豚、きゅうり、ゆで卵を盛り付けて、糸唐辛子をのせる。
  5. 冷やしたスープを注ぐ。
  1. <スープ>
    鍋に水300ccを沸かし、Aの牛肉ダシダ、しょう油、生姜の搾り汁を入れ、冷ましてから酢を加える。
  2. 焼き豚、きゅうりは千切り、ゆで卵は半分に切る。
  3. 冷麺はたっぷりのお湯(分量外)でゆでて、冷水にとり水気を切る。手のひらにくるくると巻いて、器に入れる。
  4. キムチ、焼き豚、きゅうり、ゆで卵を盛り付けて、糸唐辛子をのせる。
  5. 冷やしたスープを注ぐ。

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