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プゴク

북어국

プゴク

干しダラの旨味が溶けこんだ韓国の定番スープ

ジャンル 料理レベル 調理時間
主菜 - -
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材料

  • 干しダラ 1握り(約50g)
  • 卵 1/2個
  • 大根 25g
  • だし汁 2・1/2カップ
  • 長ねぎ 1/4本
  • ごま油 大さじ1/2
  • 塩こしょう 少々
  • 牛肉ダシダ 大さじ1/4
  • (A)
    ごま油 大さじ1/4
    塩こしょう 少々
  • 干しダラ 1握り(約50g)
  • 卵 1/2個
  • 大根 25g
  • だし汁 2・1/2カップ
  • 長ねぎ 1/4本
  • ごま油 大さじ1/2
  • 塩こしょう 少々
  • 牛肉ダシダ 大さじ1/4
  • (A)
    ごま油 大さじ1/4
    塩こしょう 少々

つくり方

  1. 干しダラを水(分量外)に浸して戻す。水気をしぼり食べやすい大きさに切ってAで下味をつけておく。
  2. 大根は5mm厚さのいちょう切り、長ねぎは斜め切りにする。卵は器に割り入れて混ぜておく。
  3. 鍋にごま油を熱して、下味をつけた干しダラを入れて3分程炒める。油がなじんだら大根も入れて一緒に炒める。
  4. だし汁を注いで大根が柔らかくなるまで煮込む。
  5. 長ねぎを入れて、牛肉ダシダと塩・こしょうで味をつける。
  6. 溶き卵を流しいれ、火を止め、器に盛る。
  1. 干しダラを水(分量外)に浸して戻す。水気をしぼり食べやすい大きさに切ってAで下味をつけておく。
  2. 大根は5mm厚さのいちょう切り、長ねぎは斜め切りにする。卵は器に割り入れて混ぜておく。
  3. 鍋にごま油を熱して、下味をつけた干しダラを入れて3分程炒める。油がなじんだら大根も入れて一緒に炒める。
  4. だし汁を注いで大根が柔らかくなるまで煮込む。
  5. 長ねぎを入れて、牛肉ダシダと塩・こしょうで味をつける。
  6. 溶き卵を流しいれ、火を止め、器に盛る。

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