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体ポカポカ!チョイ辛!あんかけ焼きそば

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体ポカポカ!チョイ辛!あんかけ焼きそば

コチュジャンのピリ辛味でお箸が進みます!

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主食 - -
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材料

  • 焼きそば用蒸し麺 2玉
  • 鶏もも肉 150g
  • カット野菜 1袋
  • しいたけ 2個
  • キムチ 60g
  • 片栗粉 小さじ2
  • 塩、粗挽き黒こしょう 少々
  • ごま油 大さじ1
  • 韓国のり 少々
  • (A) 合わせ調味料
    水 350ml
    bibigoコチュジャン 大さじ1
    酒 大さじ1
    牛ダシダ 小さじ2
    砂糖 小さじ2
    オイスターソース 小さじ1
    しょうがすりおろし 小さじ1
    片栗粉 小さじ4
  • 焼きそば用蒸し麺 2玉
  • 鶏もも肉 150g
  • カット野菜 1袋
  • しいたけ 2個
  • キムチ 60g
  • 片栗粉 小さじ2
  • 塩、粗挽き黒こしょう 少々
  • ごま油 大さじ1
  • 韓国のり 少々
  • (A) 合わせ調味料
    水 350ml
    bibigoコチュジャン 大さじ1
    酒 大さじ1
    牛ダシダ 小さじ2
    砂糖 小さじ2
    オイスターソース 小さじ1
    しょうがすりおろし 小さじ1
    片栗粉 小さじ4

つくり方

  1. あんかけ作り
    フライパンにサラダ油1cm程度いれ(分量外)をいれ、弱めの中火で熱し、ほぐした麺を半量入れ、丸く整える。両面カリッと揚げる。もう1回繰り返す。
  2. 鶏もも肉に塩、黒こしょうをふり片栗粉をまぶす。
  3. 合わせ調味料の材料を混ぜる。
  4. フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を加え、焦げ目がつくまで炒める。
  5. カット野菜、しいたけ、キムチをサッと炒めたら、合わせ調味料をいれ、
    とろみがついてきたら、塩、黒こしょうで味を調え、麺にかける。
  6. 最後に韓国のりをトッピングして完成。
  1. あんかけ作り
    フライパンにサラダ油1cm程度いれ(分量外)をいれ、弱めの中火で熱し、ほぐした麺を半量入れ、丸く整える。両面カリッと揚げる。もう1回繰り返す。
  2. 鶏もも肉に塩、黒こしょうをふり片栗粉をまぶす。
  3. 合わせ調味料の材料を混ぜる。
  4. フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を加え、焦げ目がつくまで炒める。
  5. カット野菜、しいたけ、キムチをサッと炒めたら、合わせ調味料をいれ、
    とろみがついてきたら、塩、黒こしょうで味を調え、麺にかける。
  6. 最後に韓国のりをトッピングして完成。

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