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あおさとエノキ茸のスープ

あおさとエノキ茸のスープ

風味豊かな生のりが手に入ったときは…

ジャンル 料理レベル 調理時間
韓国 初級 10分
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材料

・あおさ(乾燥):5g
・えのき茸:60g
・酒:大さじ1/2
・ごま油:少量
・炒りごま:少量
・長ねぎ(小口切り):適量(3㎝分)
・塩:適量

<ダシダスープ>
・水:2カップ
・牛肉ダシダ:小さじ2

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つくり方

① 鍋に<ダシダスープ>とえのき茸を入れて火にかける。
② 煮立ったら火を弱め、あおさと酒を加えひと煮し、塩で調味する。仕上げに長ねぎとごま油、炒りごまを加える。

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