豚肉と夏野菜のピリ辛煮

夏は「豚肉でスタミナ！夏野菜でさっぱり！唐辛子でピり辛！」で、元気もりもり！


ジャンル	料理レベル	調理時間
レシピ	中級	30分

材料

・豚バラブロック：250g
・酒：大さじ１（15g）
・塩：小さじ1/2（2.5g）

＜野菜＞
・ナス：中1本（80g）
・かぼちゃ：80g
・赤パプリカ：1/4個（65g）
・オクラ：2本

＜煮汁＞
・bibigo プルコギソース：150g
・水：200g
・輪切り唐辛子：2g

＜トッピング＞
・白髪ねぎ：適量

① ナスは横に1/2カットし、それをさらに1/４カットする。かぼちゃは1cm程度の厚めのスライスにし、5cm程度の長さにカットする。パプリカは大きめの一口大カット、オクラは板ずりしておく。

② 豚バラブロックは、厚めの一口サイズにカットし、酒、塩を加え軽く揉む。

③ フライパンで、油をひかずに表面に焼き色がつくまで焼く。

④ ③を煮汁に入れる。（※まだ火はつけない）

⑤ 豚肉を焼いたフライパンで、野菜を焼く。

⑥ ⑤の野菜に焼き色が付いたら煮汁に入れ、蓋をし、火をつける。沸騰したら弱火にし、10分程度煮る。そして、器に盛り付け、上に白髪ねぎを飾る。 ※煮すぎると味が濃くなるため、煮すぎに注意！