あおさとエノキ茸のスープ

風味豊かな生のりが手に入ったときは…


ジャンル	料理レベル	調理時間
韓国	初級	10分

材料

・あおさ（乾燥）：5g
・えのき茸：60ｇ
・酒：大さじ1/2
・ごま油：少量
・炒りごま：少量
・長ねぎ（小口切り）：適量（3㎝分）
・塩：適量

＜ダシダスープ＞
・水：2カップ
・牛肉ダシダ：小さじ2

① 鍋に＜ダシダスープ＞とえのき茸を入れて火にかける。

② 煮立ったら火を弱め、あおさと酒を加えひと煮し、塩で調味する。仕上げに長ねぎとごま油、炒りごまを加える。