カムジャタン
감자탕
カムジャタン
おいしさ満点のスタミナ料理！コクのある辛味が決め手
| ジャンル | 料理レベル | 調理時間 |
| 主菜 | - | - |
材料
- 豚スペアリブ 500g
- じゃがいも 3コ
- 生姜薄切り 1片
- 長ねぎ（青い部分） 1本分
- 水 800cc
- 塩 小さじ 1/2
- （A）
にんにくみじん切り 1片
bibigoコチュジャン 大さじ2
牛肉ダシダ 小さじ1
みそ、しょう油 各大さじ1
酒 大さじ2
粉唐辛子 大さじ1
長ねぎみじん切り 1/2本分 - （B）
万能ねぎ(小口切り) 適量
すりごま 適量
- 豚スペアリブ 500g
- じゃがいも 3コ
- 生姜薄切り 1片
- 長ねぎ（青い部分） 1本分
- 水 800cc
- 塩 小さじ 1/2
- （A）
にんにくみじん切り 1片
bibigoコチュジャン 大さじ2
牛肉ダシダ 小さじ1
みそ、しょう油 各大さじ1
酒 大さじ2
粉唐辛子 大さじ1
長ねぎみじん切り 1/2本分 - （B）
万能ねぎ(小口切り) 適量
すりごま 適量
つくり方
- 豚スペアリブは、5cm幅くらいに切る。流水でよく洗い、水に30分くらいつけておく。
- 鍋に豚スペアリブ、かぶるくらいの水を入れて沸騰させる。豚肉をザルに上げて流水にとり、豚肉の表面をよく洗い流す。
- 鍋に２の豚肉、水800cc、生姜の薄切り、長ねぎの青い部分、塩を入れて火にかける。沸騰したらフタをして、弱火で約1時間煮る。
- じゃがいもは皮をむき、半分に切り少し硬めにゆでる。（または電子レンジで加熱する）。
- 3の生姜、長ねぎを取りのぞき、じゃがいも、Aを加えて10分程煮る。
- 食卓に出す鍋に、煮込んだ豚スペアリブを煮汁ごとに盛り付ける。
- じゃがいもを並べて、Bを散らす。
- 豚スペアリブは、5cm幅くらいに切る。流水でよく洗い、水に30分くらいつけておく。
- 鍋に豚スペアリブ、かぶるくらいの水を入れて沸騰させる。豚肉をザルに上げて流水にとり、豚肉の表面をよく洗い流す。
- 鍋に２の豚肉、水800cc、生姜の薄切り、長ねぎの青い部分、塩を入れて火にかける。沸騰したらフタをして、弱火で約1時間煮る。
- じゃがいもは皮をむき、半分に切り少し硬めにゆでる。（または電子レンジで加熱する）。
- 3の生姜、長ねぎを取りのぞき、じゃがいも、Aを加えて10分程煮る。
- 食卓に出す鍋に、煮込んだ豚スペアリブを煮汁ごとに盛り付ける。
- じゃがいもを並べて、Bを散らす。
