① 牛肉にプルコギのたれ(甘口)を混ぜ合わせ、15分漬け込む。

② レモン美酢、オリーブオイル、はちみつを加えてよく混ぜ合わせドレッシングを作る。

③ 予熱したフライパンにサラダ油を入れ、シイタケ、エリンギ、しめじ、ししとう、にんにくの芽を入れ、塩とブラックペーパーを適量入れ、強火で1分炒める。

④ ❸を器に移し、熱したフライパンに➊を入れ、強火で3分炒める。

⑤ 器にグリーンレタスとエゴマの葉をしき、その上に❸と❹を乗せ、紫玉ねぎ、糸唐辛子をトッピングして完成。 Tips' お好みで❷のレモン美酢ドレッシングをかけるとよりおいしくお召し上がり頂けます。