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ピリ辛具だくさん!チャドル サムジャンチゲ

가을채소 가득한 차돌쌈장찌개

ピリ辛具だくさん!チャドル サムジャンチゲ

野菜をたっぷりとれるサムジャンチゲです。
辛いのが苦手な方でもお楽しみ頂けます

ジャンル 料理レベル 調理時間
韓国 初級 30分
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材料

<材料>
・牛バラ 薄切り肉(7㎝位の長さに切る):200g
・ジャガイモ(いちょう切り):1個
・玉ねぎ(角切り):1/2個
・長ネギの白い部分(小口切り):1/2~1本
・ズッキーニ(いちょう切り):1/2本
・生しいたけ(角切り):2枚
・木綿豆腐(他の材料と大きさや形を合わせて切る):150g
・ごま油:大さじ1(12g)
※野菜と豆腐は他の食材と大きさをそろえて切ることがポイントです。

<合わせ味噌>
・bibigo サムジャン:大さじ2(36g)
・bibigo コチュジャン:大さじ0.5(9g)
・料理酒:大さじ2(30g)
・にんにく(チューブ):5cm

<だし汁>
・水:500㎖
・ダシダ プレミアムいりこダシダ:小さじ2( 8g)

※辛いのがお好きな方は、お好みで召し上がる際に韓国産の粉唐辛子や刻んだ青唐辛子をいれるとより本格的な味になります。

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bibigo コチュジャン200g

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つくり方

① ボウルに牛肉と玉ねぎ、<合わせ味噌>の材料を入れ、あえておく。
② 鍋にごま油を入れて熱し、①とジャガイモ、長ネギを入れ炒め、ジャガイモに火が通り透明になってきたら<だし汁>の材料を鍋に入れて煮立てる。
③ 水気を切った木綿豆腐、生しいたけ、ズッキーニを②に入れて、ジャガイモが柔らかくなるまで弱中火~中火で蓋をしないで15分程煮る。
④ 器に盛り、ご飯と一緒にお召し上がりください。

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