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韓国式!牛肉とキノコの旨辛しゃぶしゃぶ

한국식 소고기버섯 매콤 샤브샤브

韓国式!牛肉とキノコの旨辛しゃぶしゃぶ

しゃぶしゃぶを韓国式のピリッと旨辛味でいかがですか?

ジャンル 料理レベル 調理時間
韓国 初級 15分
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材料

<材料>
・牛肉 または 豚肉(しゃぶしゃぶ用などの薄切り肉):300g位
・しめじ(食べやすい大きさにする):1株
・舞茸(食べやすい大きさにする):1株
・エノキ(食べやすい大きさにする):1株
・エリンギ(食べやすい大きさにする):1本
・せり(無い場合は春菊でも可)(5cm程度の長さに切る):2束
・チンゲン菜:1束
・豆もやし:1袋

<だし汁>
・ダシダチゲ鍋つゆ 旨辛:1袋

<つけダレ>
・酢:大さじ1(15g)
・醤油:大さじ1(18g)
・みりん:大さじ2(36g)
・砂糖:小さじ1(3g)
・わさび:適量

<〆のうどん>
・うどん:1∼2人分

※きのこ類はお好みのきのこ類を沢山入れて召し上がってください。
 チンゲン菜以外にもお好みの葉物野菜(白菜や小松菜などがおすすめ)やジャガイモを追加して入れても美味しくお召し上がり頂けます。

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つくり方

① わさびを除く<つけダレ>の調味料を混ぜ合わせておく。
② 鍋にダシダチゲ鍋つゆ旨辛とせり以外の野菜とキノコ類を入れてひと煮立ちさせる(中火)。
③ 鍋にお肉を入れて火を通し、食べる直前にせりを入れる。
④ 取り皿にわさびとつけダレを入れ、お好みでお肉と野菜をつけダレで食べる。 ※食べ終わった後、残っただし汁に水を足して味を調整し、〆にうどんを入れて食べると美味しいです。

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