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きのこのサムジャンチゲ

버섯 쌈장찌개

きのこのサムジャンチゲ

秋の味覚の滋味をチゲで

ジャンル 料理レベル 調理時間
主菜 - -
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材料

  • 椎茸 2個
  • しめじ 50g
  • マッシュルーム 2個
  • えのき茸 1/2袋
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 唐辛子(青・赤) 各1本
  • 長ねぎ 1/2本
  • にんにく(みじん切り) 大さじ1/3
  • おろし生姜 大さじ1/3
  • bibigoサムジャン 大さじ2
  • だし汁 4カップ
  • (A) だし汁
    昆布 10*10cm 1枚
    干し海老 5~6匹
    煮干 10匹
    水 5カップ
  • 椎茸 2個
  • しめじ 50g
  • マッシュルーム 2個
  • えのき茸 1/2袋
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 唐辛子(青・赤) 各1本
  • 長ねぎ 1/2本
  • にんにく(みじん切り) 大さじ1/3
  • おろし生姜 大さじ1/3
  • bibigoサムジャン 大さじ2
  • だし汁 4カップ
  • (A) だし汁
    昆布 10*10cm 1枚
    干し海老 5~6匹
    煮干 10匹
    水 5カップ

つくり方

  1. しめじとえのき茸は根元を取り除いてほぐしておく。椎茸とマッシュルームは軸を取り、薄切りにする。
  2. 玉ねぎは5mm幅の千切りにして、長ねぎと唐辛子は斜めに切る。
  3. 鍋にだし汁とにんにくみじん切りを入れ、サムジャンを溶かし、火にかける。
  4. 沸騰したら、えのき茸以外のきのこと玉ねぎを入れ3分ほど煮る。
  5. さらに長ねぎと唐辛子、おろし生姜を入れ、えのき茸を入れてさっと煮立て火を消す。
  1. しめじとえのき茸は根元を取り除いてほぐしておく。椎茸とマッシュルームは軸を取り、薄切りにする。
  2. 玉ねぎは5mm幅の千切りにして、長ねぎと唐辛子は斜めに切る。
  3. 鍋にだし汁とにんにくみじん切りを入れ、サムジャンを溶かし、火にかける。
  4. 沸騰したら、えのき茸以外のきのこと玉ねぎを入れ3分ほど煮る。
  5. さらに長ねぎと唐辛子、おろし生姜を入れ、えのき茸を入れてさっと煮立て火を消す。

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