秋野菜のポタージュ

人参とごぼうのコクと黒コショウのバランスが絶妙！ダシダの旨味がさらに美味しさを引き出しました！


ジャンル	料理レベル	調理時間
レシピ	上級	30分

材料

・牛肉ダシダ（スティック）：1本（8g）
・人参：50g
・ごぼう：1/2本（50g）
・里芋：中サイズを3個程度（120g）
・水：1カップ（200g）
・牛乳：1と1/4カップ（250g）
・黒コショウ：適量

＜トッピング＞
・オリーブオイル：適量
・黒ごま：適量

① 人参、里芋、ごぼうは火が通りやすい適当な大きさにカットしておく。

② 鍋に水、①の野菜を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。

③ 粗熱が取れたら、③を汁ごとミキサーに入れ、なめらかになるまでかけ、鍋に移す。

④ そこに牛乳、牛肉ダシダ、黒コショウを加え、かき混ぜながらひと煮立ちさせる。

⑤ 器に盛り、オリーブオイル、黒ごまをふりかけ完成。