プルコギチャプチェ鍋


ジャンル	料理レベル	調理時間
その他	中級	30分

材料

・プルコギチェプチェの素：1袋
・牛肉バラ肉：100g
・人参：30g
・玉ねぎ：50g
・チンゲン菜：80g
・冬瓜：80g
・長ネギ：20g
・えのき：30g
・水：300g

＜調味料＞
・ごま油：大さじ１（12g）
・醤油：大さじ2（36 g）
・みりん：大さじ１（15g）

① 牛肉は一口大にカット、人参は細切り、玉ねぎは串切り、チンゲン菜は4等分にカット、冬瓜は皮を剥き、ワタを取り除き、一口大にカットし、長ネギは斜め薄切り、えのきは石づきを除き、ほぐしておく。

② 鍋にごま油をしき、牛肉を炒める。赤みが消えたら水を加え、牛肉の灰汁を取り除く。

③ そこに、プルコギチャプチェの素の【野菜入り具材】と【プルコギチャプチェソース】、しょうゆ、みりんを加えかき混ぜ、ひと煮立ちさせる。

④ そこに野菜をすべて加え、中火で10分程煮る。

⑤ プルコギチャプチェの素の【春雨】を加え、ほぐしながら煮る。