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とろーり親子丼

걸쭉한 오야코동(덮밥)

とろーり親子丼

牛肉ダシダで手軽にコクのある親子丼が。

ジャンル 料理レベル 調理時間
主食 - -
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材料

  • 鶏もも肉(一口大) 140g
  • 長ねぎ(斜め薄切り) 80g
  • 卵 2個分
  • ごはん 2膳
  • 三つ葉 少々
  • (A) 合わせだし
    みりん 50cc
    酒 大さじ1/2
    しょうゆ 小さじ4
    牛肉ダシダ 小さじ2
    水 160cc
  • 鶏もも肉(一口大) 140g
  • 長ねぎ(斜め薄切り) 80g
  • 卵 2個分
  • ごはん 2膳
  • 三つ葉 少々
  • (A) 合わせだし
    みりん 50cc
    酒 大さじ1/2
    しょうゆ 小さじ4
    牛肉ダシダ 小さじ2
    水 160cc

つくり方

  1. 小さめのフライパンもしくは行平鍋に、合わせだしの材料すべてを入れ沸騰したら鶏肉をいれる。
  2. 鶏肉に半分ほど火が通ったらねぎをいれる。
  3. 良く溶きほぐした卵の2/3をふちのまわりからまわし入れてふたをする。
  4. 仕上げに残りの卵液をいれ、好みの半熟加減で火を止めご飯の上にもりつける。
  5. 三つ葉をそえる。
  1. 小さめのフライパンもしくは行平鍋に、合わせだしの材料すべてを入れ沸騰したら鶏肉をいれる。
  2. 鶏肉に半分ほど火が通ったらねぎをいれる。
  3. 良く溶きほぐした卵の2/3をふちのまわりからまわし入れてふたをする。
  4. 仕上げに残りの卵液をいれ、好みの半熟加減で火を止めご飯の上にもりつける。
  5. 三つ葉をそえる。

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