メンボシャ


ジャンル	料理レベル	調理時間
レシピ	上級	30分

材料

・食パン：8枚切り2枚分
・揚げ油：適量

＜中具＞
・生エビ：中サイズ７～８尾（約70g）
・ズッキーニ：10g
・しいたけ：5g
・人参：5ｇ
・あさりダシダ：小さじ1（4g）
・片栗粉：小さじ2（8g）
・卵白：1/2個分（粘度を見ながら）
・黒こしょう：適量

① エビは包丁で粗めにたたいておく。

② ズッキーニ、しいたけ、人参はみじん切りにする。

③ 袋に①と②、調味料をすべて加え粘りが出るようによく混ぜ合わせておく。※卵白は少しずつ加える。

④ 食パンは耳を切り落とし、正方形に6等分する。

⑤ カットした食パンに③の具を適量絞り出し、食パンでサンドする。

⑥ フライパンに多めの油を弱火で熱し、中まで火が通るようじっくり全面を揚げていく。