＜材料＞
・牛肉 または 豚肉（しゃぶしゃぶ用などの薄切り肉）：300ｇ位
・しめじ（食べやすい大きさにする）：1株
・舞茸（食べやすい大きさにする）：1株
・エノキ（食べやすい大きさにする）：1株
・エリンギ（食べやすい大きさにする）：1本
・せり（無い場合は春菊でも可）（5cm程度の長さに切る）：2束
・チンゲン菜：１束
・豆もやし：１袋

＜だし汁＞
・ダシダチゲ鍋つゆ 旨辛：1袋

＜つけダレ＞
・酢：大さじ1（15g）
・醤油：大さじ1（18g）
・みりん：大さじ2（36g）
・砂糖：小さじ1（3g）
・わさび：適量

＜〆のうどん＞
・うどん：1∼2人分

※きのこ類はお好みのきのこ類を沢山入れて召し上がってください。
　チンゲン菜以外にもお好みの葉物野菜（白菜や小松菜などがおすすめ）やジャガイモを追加して入れても美味しくお召し上がり頂けます。