① たらこは薄皮を除いて身を取り出す。＜ソース＞の材料と混ぜ合わせる。

② スパゲティは、塩（分量外）を加えたたっぷりのお湯で袋の表示通りにゆでる。ざるにあげて水気を切る。

③ バターとダシダが入ったボウルに入れ、よく混ぜたら、①のたらこと青じそを加え手早く混ぜる。 ★冬場など寒い時季は、仕上げで使うボウルが冷たくなっているとスパゲティがすぐに冷めてしまうので、ゆで汁を１カップほどボウルに取り分け、温めてから使うとよい。