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ポッサムと包み野菜

ポッサムと包み野菜

サムジャンをつけて美味しく!

ジャンル 料理レベル 調理時間
主菜 中級 60分
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材料

・豚バラ肉(ブロック):400g

<ポッサムゆで汁>
・玉ねぎ:1個(半分にカット)
・長ねぎ(青い部分):10cm
・にんにく:3片
・料理酒:大さじ2
・味噌(ダシが入っていないもの):大さじ2
・醤油:大さじ1
・インスタントコーヒー(ブラック):小さじ1/2
・黒こしょう:小さじ1/4
・水:1000ml(豚肉がかぶさるぐらいの量)

<包み野菜、トッピング>
・白菜(軽く茹でたもの)
・えごまの葉
・サムジャン
・本技おいしいキムチ

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つくり方

① 鍋に、<ポッサムのゆで汁>の材料、豚バラ肉をすべて入れて、火にかける。
② 灰汁を取り除きながら、50分程度煮込む。
③ 煮込み終わったら、豚バラ肉をまな板の上に移し、1㎝程の厚さにカットする。
④ 包み野菜、トッピングの具材を適量のせ、巻いて食べる。

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