ゴボウと牛ひき肉の炒め煮
우엉 소고기 볶음
ゴボウと牛ひき肉の炒め煮
ゴボウの風味と肉の旨味がベストマッチ!
| ジャンル | 料理レベル | 調理時間 |
| 主菜 | 中級 | - |
材料
- ゴボウ 1/2本
- 牛ひき肉 40ｇ
- プルコギのたれ（しょうゆ味） 大さじ1・1/2
- 水 60cc
- サラダ油 少々
- 白ごま 適量
- レタス 1/8個
- 糸唐辛子、白髪ねぎ、きゅうりの千切り 各適量
- ゴボウ 1/2本
- 牛ひき肉 40ｇ
- プルコギのたれ（しょうゆ味） 大さじ1・1/2
- 水 60cc
- サラダ油 少々
- 白ごま 適量
- レタス 1/8個
- 糸唐辛子、白髪ねぎ、きゅうりの千切り 各適量
つくり方
- ゴボウはたわしで皮をこそげながら洗い、乱切りにして酢水（分量外）にさらす。
- フライパンに油を熱して牛ひき肉をサッと炒め、水気を切ったゴボウを加え炒める。
- 焼肉のたれと水60mlを入れてひと混ぜしたら、フタをして蒸し煮にする。
- 途中で様子を見ながらゴボウが柔らかくなるまで煮る。煮汁がからまる程度になったら器に盛りつけ、仕上げに白ごまと糸唐辛子をのせる。
- レタスは洗って大きめにちぎり、4をのせ、白髪ねぎやきゅうりの千切りを一緒に巻いていただく。
- ゴボウはたわしで皮をこそげながら洗い、乱切りにして酢水（分量外）にさらす。
- フライパンに油を熱して牛ひき肉をサッと炒め、水気を切ったゴボウを加え炒める。
- 焼肉のたれと水60mlを入れてひと混ぜしたら、フタをして蒸し煮にする。
- 途中で様子を見ながらゴボウが柔らかくなるまで煮る。煮汁がからまる程度になったら器に盛りつけ、仕上げに白ごまと糸唐辛子をのせる。
- レタスは洗って大きめにちぎり、4をのせ、白髪ねぎやきゅうりの千切りを一緒に巻いていただく。
