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ゴボウと牛ひき肉の炒め煮

우엉 소고기 볶음

ゴボウと牛ひき肉の炒め煮

ゴボウの風味と肉の旨味がベストマッチ!

ジャンル 料理レベル 調理時間
主菜 中級 -
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材料

  • ゴボウ 1/2本
  • 牛ひき肉 40g
  • プルコギのたれ(しょうゆ味) 大さじ1・1/2
  • 水 60cc
  • サラダ油 少々
  • 白ごま 適量
  • レタス 1/8個
  • 糸唐辛子、白髪ねぎ、きゅうりの千切り 各適量
  • ゴボウ 1/2本
  • 牛ひき肉 40g
  • プルコギのたれ(しょうゆ味) 大さじ1・1/2
  • 水 60cc
  • サラダ油 少々
  • 白ごま 適量
  • レタス 1/8個
  • 糸唐辛子、白髪ねぎ、きゅうりの千切り 各適量

つくり方

  1. ゴボウはたわしで皮をこそげながら洗い、乱切りにして酢水(分量外)にさらす。
  2. フライパンに油を熱して牛ひき肉をサッと炒め、水気を切ったゴボウを加え炒める。
  3. 焼肉のたれと水60mlを入れてひと混ぜしたら、フタをして蒸し煮にする。
  4. 途中で様子を見ながらゴボウが柔らかくなるまで煮る。煮汁がからまる程度になったら器に盛りつけ、仕上げに白ごまと糸唐辛子をのせる。
  5. レタスは洗って大きめにちぎり、4をのせ、白髪ねぎやきゅうりの千切りを一緒に巻いていただく。
  1. ゴボウはたわしで皮をこそげながら洗い、乱切りにして酢水(分量外)にさらす。
  2. フライパンに油を熱して牛ひき肉をサッと炒め、水気を切ったゴボウを加え炒める。
  3. 焼肉のたれと水60mlを入れてひと混ぜしたら、フタをして蒸し煮にする。
  4. 途中で様子を見ながらゴボウが柔らかくなるまで煮る。煮汁がからまる程度になったら器に盛りつけ、仕上げに白ごまと糸唐辛子をのせる。
  5. レタスは洗って大きめにちぎり、4をのせ、白髪ねぎやきゅうりの千切りを一緒に巻いていただく。

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