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キャベツのキムチ

양배추 김치

キャベツのキムチ

簡単に作れる家庭の常備菜
ジャンル 料理レベル 調理時間
主菜 - -
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材料

  • キャベツ 中1個
  • きゅうり 2本
  • 長ねぎ 1本
  • 粉唐辛子(中挽き) 大さじ2
  • アミの塩辛 1/4カップ
  • 生姜、にんにく(ともにみじん切り) 各小さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩 小さじ2
  • キャベツ 中1個
  • きゅうり 2本
  • 長ねぎ 1本
  • 粉唐辛子(中挽き) 大さじ2
  • アミの塩辛 1/4カップ
  • 生姜、にんにく(ともにみじん切り) 各小さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 塩 小さじ2

つくり方

  1. キャベツは芯のまわりに包丁を入れ、たっぷりの水の中で1枚ずつ葉をはがし、水気をよく切って4cm角に切る。
    きゅうりは3〜4cmの長さに切って、縦4つ割にする。
  2. 大きめのボウルに1を入れて塩小さじ2をふり、3〜4回ボウルをあおって、全体に塩がまんべんなく混ざるようにする。
  3. ねぎは3cm長さの千切りに、アミの塩辛は汁を絞って身をみじん切りにし、汁に戻す。
  4. 2のキャベツが少ししんなりしてきたら、粉唐辛子を加えて軽く混ぜ合わせ、残りの材料も加えざっくりと混ぜる。
    Tips:イカの塩辛（大さじ2）を粗みじんに切って入れると、コクが出ます。
  5. 容器につめ、空気を抜くように押さえてラップをかぶせ密閉する。
    室温で1日おいてから、冷蔵庫で保存する。

    Tips:漬けてから2〜3日目が食べごろです。1週間ほどで食べきるようにしましょう。
  1. キャベツは芯のまわりに包丁を入れ、たっぷりの水の中で1枚ずつ葉をはがし、水気をよく切って4cm角に切る。
    きゅうりは3〜4cmの長さに切って、縦4つ割にする。
  2. 大きめのボウルに1を入れて塩小さじ2をふり、3〜4回ボウルをあおって、全体に塩がまんべんなく混ざるようにする。
  3. ねぎは3cm長さの千切りに、アミの塩辛は汁を絞って身をみじん切りにし、汁に戻す。
  4. 2のキャベツが少ししんなりしてきたら、粉唐辛子を加えて軽く混ぜ合わせ、残りの材料も加えざっくりと混ぜる。
    Tips:イカの塩辛（大さじ2）を粗みじんに切って入れると、コクが出ます。
  5. 容器につめ、空気を抜くように押さえてラップをかぶせ密閉する。
    室温で1日おいてから、冷蔵庫で保存する。

    Tips:漬けてから2〜3日目が食べごろです。1週間ほどで食べきるようにしましょう。

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