プゴク
북어국
プゴク
干しダラの旨味が溶けこんだ韓国の定番スープ
| ジャンル | 料理レベル | 調理時間 |
| 主菜 | - | - |
材料
- 干しダラ 1握り(約50ｇ)
- 卵 1/2個
- 大根 25ｇ
- だし汁 2・1/2カップ
- 長ねぎ 1/4本
- ごま油 大さじ1/2
- 塩こしょう 少々
- 牛肉ダシダ 大さじ1/4
- （A）
ごま油 大さじ1/4
塩こしょう 少々
- 干しダラ 1握り(約50ｇ)
- 卵 1/2個
- 大根 25ｇ
- だし汁 2・1/2カップ
- 長ねぎ 1/4本
- ごま油 大さじ1/2
- 塩こしょう 少々
- 牛肉ダシダ 大さじ1/4
- （A）
ごま油 大さじ1/4
塩こしょう 少々
つくり方
- 干しダラを水（分量外）に浸して戻す。水気をしぼり食べやすい大きさに切ってAで下味をつけておく。
- 大根は5mm厚さのいちょう切り、長ねぎは斜め切りにする。卵は器に割り入れて混ぜておく。
- 鍋にごま油を熱して、下味をつけた干しダラを入れて3分程炒める。油がなじんだら大根も入れて一緒に炒める。
- だし汁を注いで大根が柔らかくなるまで煮込む。
- 長ねぎを入れて、牛肉ダシダと塩・こしょうで味をつける。
- 溶き卵を流しいれ、火を止め、器に盛る。
- 干しダラを水（分量外）に浸して戻す。水気をしぼり食べやすい大きさに切ってAで下味をつけておく。
- 大根は5mm厚さのいちょう切り、長ねぎは斜め切りにする。卵は器に割り入れて混ぜておく。
- 鍋にごま油を熱して、下味をつけた干しダラを入れて3分程炒める。油がなじんだら大根も入れて一緒に炒める。
- だし汁を注いで大根が柔らかくなるまで煮込む。
- 長ねぎを入れて、牛肉ダシダと塩・こしょうで味をつける。
- 溶き卵を流しいれ、火を止め、器に盛る。
