モロヘイヤのラーメン
몰로헤이야 라면
モロヘイヤのラーメン
夏野菜の王様、モロヘイヤとダシダで作ったスタミナラーメン。熱々のスープで暑さを吹き飛ばしましょう。
| ジャンル | 料理レベル | 調理時間 |
| 主食 | - | - |
材料
- 豚ひき肉 100g
- 牛肉ダシダ 少々
- 中華麺 2玉
- モロヘイヤ 1/2束
- サラダ油 小さじ1
- 長ねぎ 1/2本
- しょうが 1/2片
- 塩、こしょう 適量
- （A） スープ
牛肉ダシダ 大さじ1
水 500cc
酒 大さじ1
オイスターソース 小さじ1 - （B） トッピング
すりごま 適量
ラー油 適宜
- 豚ひき肉 100g
- 牛肉ダシダ 少々
- 中華麺 2玉
- モロヘイヤ 1/2束
- サラダ油 小さじ1
- 長ねぎ 1/2本
- しょうが 1/2片
- 塩、こしょう 適量
- （A） スープ
牛肉ダシダ 大さじ1
水 500cc
酒 大さじ1
オイスターソース 小さじ1 - （B） トッピング
すりごま 適量
ラー油 適宜
つくり方
- モロヘイヤは堅い茎を取り除き、3～4cmに切る。
- しょうがは千切り、長ねぎは5cm長さの細切りにする。
- 中華鍋にサラダ油を熱し、モロヘイヤを炒め、軽く塩・こしょうして取り出す。
- ③のフライパンで牛肉ダシダを振り入れた豚ひき肉を炒め、Ａを加えて沸騰したらアクを取り、塩・こしょうで味を調える。
- スープを器に入れ、茹でた中華麺、③のモロヘイヤと長ねぎをのせ白すりごまをふる。好みでラー油をかける。
- モロヘイヤは堅い茎を取り除き、3～4cmに切る。
- しょうがは千切り、長ねぎは5cm長さの細切りにする。
- 中華鍋にサラダ油を熱し、モロヘイヤを炒め、軽く塩・こしょうして取り出す。
- ③のフライパンで牛肉ダシダを振り入れた豚ひき肉を炒め、Ａを加えて沸騰したらアクを取り、塩・こしょうで味を調える。
- スープを器に入れ、茹でた中華麺、③のモロヘイヤと長ねぎをのせ白すりごまをふる。好みでラー油をかける。
