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モロヘイヤのラーメン

몰로헤이야 라면

モロヘイヤのラーメン

夏野菜の王様、モロヘイヤとダシダで作ったスタミナラーメン。熱々のスープで暑さを吹き飛ばしましょう。

ジャンル 料理レベル 調理時間
主食 - -
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材料

  • 豚ひき肉 100g
  • 牛肉ダシダ 少々
  • 中華麺 2玉
  • モロヘイヤ 1/2束
  • サラダ油 小さじ1
  • 長ねぎ 1/2本
  • しょうが 1/2片
  • 塩、こしょう 適量
  • (A) スープ
    牛肉ダシダ 大さじ1
    水 500cc
    酒 大さじ1
    オイスターソース 小さじ1
  • (B) トッピング
    すりごま 適量
    ラー油 適宜
  • 豚ひき肉 100g
  • 牛肉ダシダ 少々
  • 中華麺 2玉
  • モロヘイヤ 1/2束
  • サラダ油 小さじ1
  • 長ねぎ 1/2本
  • しょうが 1/2片
  • 塩、こしょう 適量
  • (A) スープ
    牛肉ダシダ 大さじ1
    水 500cc
    酒 大さじ1
    オイスターソース 小さじ1
  • (B) トッピング
    すりごま 適量
    ラー油 適宜

つくり方

  1. モロヘイヤは堅い茎を取り除き、3~4cmに切る。
  2. しょうがは千切り、長ねぎは5cm長さの細切りにする。
  3. 中華鍋にサラダ油を熱し、モロヘイヤを炒め、軽く塩・こしょうして取り出す。
  4. ③のフライパンで牛肉ダシダを振り入れた豚ひき肉を炒め、Aを加えて沸騰したらアクを取り、塩・こしょうで味を調える。
  5. スープを器に入れ、茹でた中華麺、③のモロヘイヤと長ねぎをのせ白すりごまをふる。好みでラー油をかける。
  1. モロヘイヤは堅い茎を取り除き、3~4cmに切る。
  2. しょうがは千切り、長ねぎは5cm長さの細切りにする。
  3. 中華鍋にサラダ油を熱し、モロヘイヤを炒め、軽く塩・こしょうして取り出す。
  4. ③のフライパンで牛肉ダシダを振り入れた豚ひき肉を炒め、Aを加えて沸騰したらアクを取り、塩・こしょうで味を調える。
  5. スープを器に入れ、茹でた中華麺、③のモロヘイヤと長ねぎをのせ白すりごまをふる。好みでラー油をかける。

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