チキングラタン
치킨 도리아
チキングラタン
コチュジャンとクリームソースが意外に合う！
| ジャンル | 料理レベル | 調理時間 |
| 主菜 | - | - |
材料
- 鶏ささみ 150ｇ
- マッシュルーム ４個
- ブロッコリー(ゆでて小房に分けたもの) 50ｇ
- 玉ねぎ 1/4個
- グリンピース(ゆでたもの) 大さじ1
- にんじん 1/4本
- ゆで卵 １個
- ごはん 1.5膳
- モッツァレラチーズ 100ｇ
- バター 大さじ1
- 塩こしょう 少々
- 白ワイン 大さじ1
- A コチュジャンソース
玉ねぎ(みじん切り) 1/4カップ
バター 大さじ2
小麦粉 大さじ3
bibigoコチュジャン 大さじ3
赤ワイン 大さじ1
鶏ガラスープ 適量
牛乳 1カップ
塩こしょう 少々
生クリーム 大さじ1
- 鶏ささみ 150ｇ
- マッシュルーム ４個
- ブロッコリー(ゆでて小房に分けたもの) 50ｇ
- 玉ねぎ 1/4個
- グリンピース(ゆでたもの) 大さじ1
- にんじん 1/4本
- ゆで卵 １個
- ごはん 1.5膳
- モッツァレラチーズ 100ｇ
- バター 大さじ1
- 塩こしょう 少々
- 白ワイン 大さじ1
- A コチュジャンソース
玉ねぎ(みじん切り) 1/4カップ
バター 大さじ2
小麦粉 大さじ3
bibigoコチュジャン 大さじ3
赤ワイン 大さじ1
鶏ガラスープ 適量
牛乳 1カップ
塩こしょう 少々
生クリーム 大さじ1
つくり方
- ＜コチュジャンソース＞鍋にAのバターを熱して溶かし、玉ねぎのみじん切りを入れて炒め、小麦粉を加えさらに炒める。そこにコチュジャン、赤ワインの順に加えて炒め、鶏ガラスープを少しずつ注ぎ小麦粉を溶かし込むようにしてよく混ぜ、さらに牛乳を加える。煮立ったら、塩こしょうで味を調え、生クリームを加えて混ぜ合わせる。
- 鶏ささみは2cm角に切り、塩こしょうをして鍋に入れて白ワインをかけて煮る。
- 玉ねぎ、にんじんは5mm角に、マッシュルームは4等分に切る。
- ブロッコリーはゆでて小房に分けておく。
- ゆで卵はエッグカッターなどを使い細かく切る。
- フライパンにバターを熱して溶かし、玉ねぎ、にんじん、マッシュルームをいためる。 ごはんを鶏ささみ、グリンピースを加えさらに炒める。
- コチュジャングラタンソースの半量と6を混ぜ、バターをぬったグラタンの器に盛りつけ、ブロッコリー、ゆで卵をのせ、上から残りのコチュジャングラタンソースをかける。
- 7にモッツァレラチーズをのせ、250℃に予熱したオーブンで約20分程焼く。
- ＜コチュジャンソース＞鍋にAのバターを熱して溶かし、玉ねぎのみじん切りを入れて炒め、小麦粉を加えさらに炒める。そこにコチュジャン、赤ワインの順に加えて炒め、鶏ガラスープを少しずつ注ぎ小麦粉を溶かし込むようにしてよく混ぜ、さらに牛乳を加える。煮立ったら、塩こしょうで味を調え、生クリームを加えて混ぜ合わせる。
- 鶏ささみは2cm角に切り、塩こしょうをして鍋に入れて白ワインをかけて煮る。
- 玉ねぎ、にんじんは5mm角に、マッシュルームは4等分に切る。
- ブロッコリーはゆでて小房に分けておく。
- ゆで卵はエッグカッターなどを使い細かく切る。
- フライパンにバターを熱して溶かし、玉ねぎ、にんじん、マッシュルームをいためる。 ごはんを鶏ささみ、グリンピースを加えさらに炒める。
- コチュジャングラタンソースの半量と6を混ぜ、バターをぬったグラタンの器に盛りつけ、ブロッコリー、ゆで卵をのせ、上から残りのコチュジャングラタンソースをかける。
- 7にモッツァレラチーズをのせ、250℃に予熱したオーブンで約20分程焼く。
