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旨味たっぷり!エビときのこのアヒージョ

旨味たっぷり!エビときのこのアヒージョ

あさりダシダでパーティー定番メニューの味付けも失敗しない!

ジャンル 料理レベル 調理時間
洋食 中級 20分
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材料

・むきエビ(冷凍でもOK):8尾
・しめじ:100g
・エリンギ:100g

<A>
・オリーブオイル:100g(約1/2カップ)
・にんにく:2かけ
・赤唐辛子(種を取る):1本
・あさりダシダ:小さじ1~小さじ1 1/2

<トッピング>
・黒こしょう(あらびき):適宜
・パセリ(みじん切り):適宜

・バゲット(トースターで軽く焼く):適量

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つくり方

① むきエビは背ワタがあれば取り除き、軽く水洗いし、ペーパーで水分をとっておく。 しめじは、石附を取り除きバラバラにしておく。エリンギは縦半分に切り、幅1㎝の斜め切りにする。にんにくは粗みじん切りにする。
② 鍋に<A>を入れ、弱火にかける。
③ エビの色が変わり、材料に火が入ってきたら出来上がり。
④ お好みで黒こしょうとパセリを散らし、バゲットと一緒にお召し上がりください。

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